Hay días en los que cuesta todo. Llegas tarde, sin energía, y lo último que quieres es ponerte a cocinar. Pero también sabes que tu cuerpo necesita algo más que un snack dulce antes de dormir. Hay quien disfruta cocinando y saca algo fácil en un momento. Y también estamos quienes, incluso amando la cocina, tenemos días en los que no nos mueve ni el Tato. A mí me pasa, y cuando me pasa, ni para mí ni para los míos me apetece preparar nada. Por eso pensé en compartir estas ideas fáciles que te pueden sacar del apuro —sin perder sabor ni salud.
Intenta hacer platos que se puedan hacer en Freidora de Aire / Air fryer o en el horno.
Comienza a tener algunas preparaciones listas de batchcooking.
Busca opciones ya listas de tu supermercado que sean lo más saludables posible, teniendo en cuenta que la idea no es comer así a diario.
Tira de latas, congelados y recetas super sencillas.
5 ideas de cenas fáciles (aunque también pueden ser para la comida o cuando tu quieras)
1. Revuelto de champiñones con huevo y tostada integral
Rápido, saciante y versátil. Solo necesitas saltear los champiñones (puedes usar también espinacas o calabacín) y añadir dos huevos batidos. Acompaña con una rebanada de pan integral y, si quieres, un toque de queso rallado.
2. Salmón a la plancha con aguacate y ensalada de rúcula y tomate cherry
Una cena equilibrada y deliciosa. Cocina el salmón a la plancha con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Acompaña con aguacate en láminas y una ensalada fresca con rúcula, tomate cherry y unas gotas de limón.
3. Ensalada templada de lentejas con verduritas salteadas
Ideal para usar lentejas cocidas o de bote. Saltea en sartén cebolla, zanahoria y calabacín. Mezcla con las lentejas y añade un chorrito de aceite de oliva y comino. Sencilla, sabrosa y muy saciante.
4. Sopa fría de pepino y yogur con sándwich vegetal
Refrescante y ligera. Tritura un pepino con yogur natural, un chorrito de limón, sal y menta. Acompaña con un sándwich de pan integral con hummus, lechuga, zanahoria rallada y aguacate. Si hace frío, puedes cambiar la sopa por una crema caliente de calabaza o mi famosa sopa de tomate.
5. Wrap de pollo desmenuzado con zanahoria, rúcula y hummus
Aprovecha restos de pollo cocido. Unta el wrap con hummus, añade el pollo, zanahoria rallada, rúcula y enróllalo. Puedes calentarlo en sartén o comerlo frío. Perfecto para noches de cero ganas pero con ganas de comer bien.
Estas cenas no buscan la perfección, sino ayudarte a mantener el equilibrio incluso en los días complicados. Una buena cena puede marcar la diferencia entre acostarte agotada o sentir que, a pesar del día, has hecho algo por ti.
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Nos vemos la semana que viene con más ganas de seguir aprendiendo a cuidarnos. No estás sola.
Un abrazo grande,
Elena